【2012】チョコの手作り基本レシピ【バレンタイン】-求人・転職の薬剤師のお仕事.comスタッフ

チョコの簡単手作り基本レシピ！


こんにちは。RINです。

今日の関東地方のお天気は晴れ。
ホッカイロが手放せないぐらい寒いですね・・・


そろそろバレンタインの時期ですが、
今年はどんなプレゼントを贈りますか？
(o・ω・o)　私は義理チョコを・・・

それでもやっぱり手作りするのが一番ですよね？
ここに基本のレシピを書いておきます。

【手作りチョコの基本レシピ】
①　水気の無いまな板でチョコを細かく刻みます。
　　細かくしないとだまになりやすくなります。

②　湯煎します。
　　温度は50度～55度。
　　温度が高過ぎると風味が飛んでしまいます。
　　ボールは水気や油分は十分に拭き取りましょう。

ここから用途に合わせて変えていきましょう。

チョコホイップ
湯煎したチョコに冷たいホイップを徐々に入れて混ぜていきます。

ガナッシュ
湯煎したチョコに沸騰した生クリームを一気に入れて混ぜます。

テンパリング
そのままチョコを固めるときなどはココアパウダーなどを入れましょう。
型などから外れやすくなります。


(o・ω・o)　ここで勉強するより料理本の方がいいですね・・・



それでは、今日の求人に行きましょう。
今日のオススメは東京都北区の薬剤師さんのお仕事です。

職種 ：　薬剤師
勤務地 ： 北区
最寄駅 ： 浮間船戸駅
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応募資格 ：　要薬剤師免許
雇用形態 ：　正社員・パート
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保険 　 ：　完備
退職金　 ：　完備

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