新年のご挨拶、御節料理の秘密-薬剤師のお仕事.comスタッフブログ

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(o・ω・o)ﾉ

お正月といえば御節料理！

お節料理は、季節の変わり目の日（節日）に祝い飯を作ることから始まっています。
今ではお正月にしか食べませんが、その名残です。

御節料理の重詰め、最近は３段が多いですが、
４段が正式な重詰めらしいのですが、数字の４は死を連想するので５段が通例です。

地方によって多少違いがあり、

東京のおせち料理では田作りや数の子、黒豆
大阪だとたたき牛蒡と数の子、黒豆が基本ですね

関東関西の中間の
名古屋だとウナギを卵でまいた「うまき」っと変わったおせち料理もありますね。


(o・ω・o)ウンウン



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